3. srpna byl Světový den vodního melounu: Proč se doporučuje jej jíst, ale také proč je zakázáno?
Červený meloun je bezesporu hvězdou letního ovoce. Chutné, chladivé, sladké, nízkokalorické. To je asi vše, co o melounu víme. Určitě je však více výhod, ale také některých kontraindikací, o kterých nám řekl odborník na výživu Wasim Nazer.
„Pokud bychom měli mluvit o prospěšnosti vodního melounu, musíme vědět, že jde o ovoce bohaté na vitamíny A, B6 a C. Navíc díky vysokému obsahu vody, který obsahuje – ne méně než 95 % vody, je meloun doporučujeme jak pro ty, kteří chtějí pročistit tělo, ale i pro ty, kteří se chtějí zbavit pár kilo navíc“, vysvětluje výživová poradkyně.
Kromě toho je důležité nezapomenout na lykopen, tento přírodní pigment, který mu dodává naprosto nádhernou červenou barvu. Právě tato látka z něj dělá velmi dobrý antioxidant s velmi důležitou rolí při snižování cholesterolu. Meloun mohou bezpečně konzumovat kardiovaskulární pacienti, pacienti s rakovinou, muži, kteří mají problémy s prostatou. Také toto ovoce obsahuje vlákninu, bílkoviny, vápník, kyselinu listovou, hořčík a draslík.
Ohledně kontraindikací, protože jsme si řekli, že o nich také mluvíme, chce výživová poradkyně vyvolat sérii poplašných signálů.
„Pacienti s diabetem, ti, kteří vědí, že mají problémy se slinivkou, pacienti s diagnózou ledvinových kamenů, pacienti s chronickou gastritidou, žaludečním vředem, kolitidou nebo průjmem, by se měli konzumaci melounu co nejvíce vyhýbat,“ uzavírá odborník na výživu Wasim Nazer.
Navíc i lidé, kteří jsou v optimálním zdravotním stavu, by se měli vyvarovat konzumace melounu, pokud kdykoli pociťují bolesti břicha, nadýmání a střevní plyny nebo onemocnění trávicího systému.
Jak poznáme zralý meloun?
Za prvé, barva je důležitým znakem fáze růstu melounu. Syrové melouny mají zářivě zelenou barvu s „prašným“ povrchem, zralý meloun má tmavší barvu a matnou texturu. Je také důležité najít sytě žlutou skvrnu, která se tvoří během období růstu, takže to bude znamenat, že meloun dosáhl zralosti.
Druhou zkouškou, kterou musí zralý a sladký meloun projít, je zkouška „zvuku“. To se provádí lehkým poklepáváním na povrch melounu. Nezralý meloun zní sytě, protože zadržuje více vody než ten zralý. Zralý a chutný červený meloun bude mít dutý zvuk podobný ozvěně.
Dalším ukazatelem, že meloun je dobré jíst, je suchá kůra. Kupující musí věnovat pozornost tomuto detailu, protože pokud je ocas stále zelený, je to známka toho, že meloun je nezralý. Čím je kůra melounu sušší, tím je zralejší a šťavnatější.
