Studie potravin EIT: Mnoho Rumunů nedůvěřuje zdravotním přínosům na obalech potravin
Za účelem zjednodušení jazyka používaného na etiketách potravinářských výrobků a zvýšení důvěry Rumunů v informace na obalech spouští EIT Food projekt Health Claims Unpacked, který podporuje spotřebitele, aby se správně a informovaně rozhodovali.
Studie EIT Food ukazuje, že spotřebitelé v celé Evropě mají často potíže s pochopením tvrzení o zdravotních přínosech na obalech potravin kvůli neohrabanému jazyku. Tvrzení o prospěšnosti potravin zvyšují zmatek spotřebitelů a snižují důvěru v potraviny, které kupují.
Projekt European Health Claims Unpacked od EIT Food, podporovaný Evropským institutem pro inovace a technologie (EIT), zkoumá způsoby, jak zjednodušit tvrzení týkající se zdraví potravin pro evropské spotřebitele. Projekt navrhuje gamifikační přístup prostřednictvím platformy Health Claims Unpacked, kde se spotřebitel může účastnit různých aktivit, které pomáhají specialistům porozumět výzvám rumunských spotřebitelů a implicitně najít jednodušší způsoby sdělování vědecky podložených informací.
„Čím více vysvětlení je na etiketě výrobku a čím více se uvádí, že je schválen určitým úřadem, tím více to vzbuzuje podezření,“ odpověděl ve studii spotřebitel rumunského původu.
Jakákoli zmínka o zdravotních přínosech na obalech potravin v Rumunsku je regulována Evropskou unií, která stanoví, že výrobci mohou používat pouze schválená tvrzení, která jsou založena na vědeckých důkazech. Seznam však obsahuje mnoho tvrzení vyjádřených hustým vědeckým jazykem, který je pro spotřebitele obtížně srozumitelný.
Pokud jde o potravinářský průmysl, chybí vzdělání
EIT Food upřednostnil země východní Evropy, jako je Rumunsko a Maďarsko, pokud jde o výzkum zdravé výživy. „Ve skutečnosti nám chybí vzdělání, pokud jde o potravinářský průmysl, a potřebujeme někoho, kdo nás naučí jíst zdravě,“ uvedl další rumunský spotřebitel ve studii provedené týmem Health Claims Unpacked.
Jedním ze způsobů, jak se spotřebitelé mohou dozvědět o zdravotních přínosech potravin, jsou autorizovaná tvrzení, která se objevují na obalech potravin. Kvůli nepružnosti předpisů upravujících formulaci těchto tvrzení jim však mnoho spotřebitelů nerozumí, a proto se mnoho výrobců v Rumunsku a sousedních zemích zdráhá je používat.
„Zjištěním toho, co si rumunští spotřebitelé myslí o zdravotních tvrzeních, můžeme zjistit, jak by mohla být přeformulována, aby byla srozumitelnější a poučnější. Na konci dne by to mohlo vést k tomu, že lidé budou dělat zdravější rozhodnutí. Každý, kdo navštíví platformu Health Claims Unpacked, nám pomůže porozumět potřebám a preferencím rumunských spotřebitelů,“ řekl profesor Rodney Jones z Reading University, vedoucí projektu.
Projekt financovaný Evropským institutem pro inovace a technologie navrhuje sociolingvistický přístup k tomu, jak jsou formulovány zdravotní přínosy potravin. Platforma byla navržena jako prostor pro spotřebitele, aby otevřeně hovořili o motivacích stojících za nákupem určitých potravinářských produktů před ostatními.
Nadnárodní tým vedou akademici z University of Reading ve Velké Británii, podporovaní výzkumníky a odborníky z Technické univerzity v Mnichově, Britské nadace pro výživu, Institutu reprodukce zvířat a výzkumu potravin Polské akademie věd, Maspex a Foodmaestro.
