Podle studie, kterou nedávno zveřejnili v časopise „Nutrients“, by kofein, polyfenoly a další kávové sloučeniny mohly působit proti oxidativnímu stresu v játrech, uvádí Medicalnewstoday.
Studie sponzorovaná Institutem pro vědecké informace o kávě (ISIC) byla založena na vzorcích moči kromě údajů, které sami uvedli. To umožnilo odborníkům detekovat hladiny kofeinu a nekofeinových sloučenin.
„Rizikové faktory pro NAFLD a diabetes typu 2 jsou shodné a zahrnují obezitu, hypertriglyceridémii, inzulínovou rezistenci a záněty jater i tukové tkáně,“ řekl autor studie John Griffith Jones, MD, výzkumník z Centra pro neurovědu a buněčná biologie z univerzity v Coimbře v Portugalsku.
Obezita, cukrovka a onemocnění jater
Změny životního stylu a nevyvážená strava vedly k vyšší míře obezity na celém světě. Článek v Nature Reviews Cardiology tvrdí, že přebytek tělesného tuku je „nejsilnějším rizikovým faktorem pro rozvoj cukrovky“. Diabetes typu 2 nastává, když tělo nemůže produkovat nebo používat hormon inzulín tak, jak by mělo. Tento stav zvyšuje hladinu glukózy v krvi, takže cukr, který dodává energii, se nemůže dostat do buněk.
Nealkoholické ztučnění jater je úzce spojeno s obezitou, inzulinovou rezistencí a diabetem typu 2. K onemocnění dochází, když se v játrech hromadí příliš mnoho tuku, což je stále častější důsledek nedostatečné fyzické aktivity a
nezdravá jídla.
Účinky metabolitů kávy
V posledních letech vědci vyvinuli metody pro měření sloučenin kávy v moči a dalších tělesných tekutinách. V jiných studiích byly metabolity kávy, vedlejší produkty rozkladu kávy v těle, spojovány s nižším rizikem diabetu 2. typu, pravděpodobně modulací metabolismu lipidů (tuků) v těle.
Odborníci z University of Coimbra vysvětlili, že profil těchto metabolitů „je citlivý na závažnost NAFLD a může sloužit jako neinvazivní marker jaterní exprese CYP2E1, což je důležitý faktor v progresi ztučnění jater“.
Spotřeba kávy a závažnost NAFLD
Tato studie hodnotila 24hodinový screening moči a vlastní údaje o spotřebě kávy u lidí s diabetem typu 2. Studie se zúčastnilo 156 mužů a žen středního věku – všichni byli obézní a 98 mělo diabetes typu 2. Subjekty vyplnily dotazník ohledně konzumace kofeinových nápojů a potravin, jako je čokoláda.
Výzkumníci analyzovali vzorky moči na přítomnost kofeinu a nekofeinových metabolitů, včetně paraxantinu, teofylinu, kyseliny p-kumarové, trigonelinu a kyseliny kávové. Provedli také tělesná měření, odebrali a analyzovali vzorky krve a provedli skenování jater. Studie ukázala, že kávové metabolity mohou pomoci předcházet závažnosti ztučnění jater.
„Naše studie ukazuje, že určitá vyšší množství kofeinu a nekofeinových metabolitů, měřená sběrem moči, během 24hodinového intervalu jsou spojena s méně závažným profilem NAFLD,“ vysvětlil MD John Griffith Jones.
