Sádlo je vlastně zdravý tuk, který se vyplatí konzumovat, samozřejmě s mírou.
Sádlo obsahuje 40 % nasycených tuků, 50 % mononenasycených tuků a 10 % polynenasycených tuků. Procento nasycených tuků v sádle napomáhá pomalému odbourávání tuku a snižuje riziko zánětu v těle.
Také vysoké procento nasycených tuků v sádle chrání mono a polynenasycené tuky před oxidací v horku. Z tohoto důvodu je sádlo vynikající na vaření a pečení.
Výhody sádla
Nemá žádnou příchuť. Kokosový olej je možná nejlepší tuk na vaření, ale nabízí kokosovou příchuť. Doporučuje se tedy sádlo, protože nemá žádnou chuť.
Je velmi bohaté na vitamín D. Jedna polévková lžíce sádla obsahuje 1000 IU vitamínu D nebo 500 IU/100 gramů, který je rozpustný v tucích. Z tohoto důvodu potřebuje mastné kyseliny, aby se vstřebaly a využily v těle. Vepřové sádlo poskytuje dokonalý balíček vitamínu D a esenciálních mastných kyselin.
Je to zdravý zdroj tuku
Studie publikovaná v American Journal of Nutrition, které se zúčastnilo více než 300 000 lidí, ukazuje, že neexistuje žádný důkaz, který by tvrdil, že riziko srdečních onemocnění se zvyšuje s konzumací nasycených tuků.
Studie ukazují, že konzumace cholesterolu nemá souvislost příčiny a účinku s hladinami cholesterolu v krvi. Je to proto, že tělo produkuje cholesterol, který potřebuje. Konzumace cholesterolu z kvalitních tuků snižuje zátěž organismu produkovat cholesterol.
Konzumace sádla zároveň reguluje tvorbu hormonů v těle a přináší rovnováhu na úroveň štítné žlázy. Tuky ze sádla mohou předcházet rakovině, zejména rakovině prsu.
Kromě toho kyselina olejová ve složení másla zabraňuje depresi nebo v případě její instalace ji značně snižuje.
Také nutriční specialistka Mihaela Bilic o konzumaci tuků říká, že: „Trvalo nám 50 let, než jsme dosáhli trapného bodu, než jsme jako lékaři řekli: mýlili jsme se, není to tuk, co škodí.
A co teď uděláme, potřebujeme dalších 50 let, aby se lidé vrátili ke slanině? Svým způsobem jsem to předstíral, protože spotřebitel má názor, že strava je zdravá a je to špatně! Zdravé jídlo je to, které je bohaté na tuk,“ řekla Mihaela Bilic v jednu chvíli během televizní show.
