Proteiny přispívají k udržení optimální rovnováhy mezi kyselinami a zásadami v těle
Sýr byl také na dlouhém seznamu zakázaných potravin. Někteří dietologové však tvrdí, že vědět, jaký typ sýra si vybrat, ve skutečnosti prospívá vašemu srdci, protože získáte vápník, bílkoviny, dobré tuky, fosfor a další základní živiny. Bílkoviny jsou nezbytné: dodávají tělu energii a jsou nezbytné pro tvorbu hormonů, neurotransmiterů, protilátek, enzymů a tkání.
Proteiny také přispívají k dosažení a udržení optimální rovnováhy mezi kyselinami a zásadami v těle. Dostatečná konzumace bílkovin přispívá k budování a zachování svalové hmoty, která je důležitá pro aktivní životní styl, silný metabolismus a silný imunitní systém.
Sýr poskytuje klíčové minerály, jako je vápník, bílkoviny, fosfor, zinek
Mléčný výrobek zvaný sýr vzniká srážením bílkovin z mléka, obvykle kravského, kozího nebo ovčího. Pokud jde o klíčové minerály, jako je vápník, bílkoviny, fosfor, zinek a vitamíny A a B12, sýr je považován za velmi dobrý zdroj, ale měl by být používán s mírou, zejména u lidí se specifickými zdravotními problémy, jako je vysoký krevní tlak nebo srdce. nemoci, protože má vysoký obsah nasycených tuků a soli, uvádí India.com.
Potraviny mají významný vliv na snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění a progrese srdečních onemocnění. Některé druhy sýrů to dokážou úspěšně a přispívají k lepšímu zdraví srdce. Zde jsou:
Sýr feta
Čerstvé, nezrající sýry, jako je feta a kozí sýr, jsou přijatelnou volbou, pokud chcete zdravou stravu, protože mají nižší obsah tuku než jejich zrající protějšky.
Kravský sýr
Kromě vápníku, vitamínů skupiny B a hořčíku znamená tvaroh zdraví v krabičce. Jedná se o druh sýra vyráběný metodou kyselé koagulace. Jedna porce tvarohu poskytuje 59 % doporučeného denního příjmu vitamínu B12. Protože se jedná o nízkotučný, vysoce bílkovinný, snadno stravitelný mléčný výrobek, může být také dobrým zdrojem vlákniny, vápníku a vitamínu B12. Obsahuje méně tuku a sodíku než jiné sýry, jako je ricotta.
Sýr ricotta
Sýr Ricotta nejen skvěle chutná, ale také poskytuje váš denní příjem bílkovin. Jedna porce sýra ricotta poskytuje asi třetinu doporučeného denního příjmu bílkovin.
mozzarella
Čerstvá, částečně odtučněná mozzarella je dalším pro srdce zdravým sýrem, který si můžete vychutnat kdykoli. Má nízký obsah soli a nasycených tuků, mnohem nižší než ostatní druhy sýrů.
Jakým sýrům je třeba se vyhnout
Přestože existuje řada studií o prospěšnosti tučných sýrů, doporučuje se jejich konzumaci co nejvíce omezit. Nemusíte je ze svého jídelníčku úplně vyřadit, ale je důležité volit množství, která jíte, co nejlépe. Žluté sýry, například čedar a gouda, mají vysoký obsah bílkovin a vápníku (700 až 900 mg vápníku na 100 gramů a asi 18–30 gramů bílkovin).
Žluté sýry mají navíc vysoké množství cholesterolu a sodíku. Parmezán má hodně kalorií (asi 330) a vysoké procento tuku, asi 23 procent tuku na 100 gramů, z toho asi 14 gramů nasycených tuků a asi 70 mg cholesterolu.
